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古典巧克力蛋糕
Lillian_Zag做的古典巧克力蛋糕
Lillian_Zag
做过
古典巧克力蛋糕
全部都×2,然后用八寸的模具烤制。糖用了200g 时间就是150度40分钟 可可粉和面粉一次筛入到蛋黄糊当中 打发蛋白之后实在是太难搅拌,就直接用打蛋器机械搅拌也不太容易消泡。最后成品出来之后是流心的状态,爱人说很好吃,等到冷冻之后再看一看效果
iPhone 拍摄
于 2024-02-22 19:05:37
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古典巧克力蛋糕
无盐发酵黄油
、
黑巧克力(可可含量64%的法芙娜塔诺丽)
、
淡奶油
、
蛋黄
、
细砂糖(蛋黄用)
、
蛋白
、
细砂糖(蛋白用)
、
可可粉
、
低筋面粉
综合评分
8.3
奶油樱桃
5 赞
2 回应
Lillian_Zag
03-19 |
回复
再一次尝试 没有使用黄油300多克的蛋奶油,然后分了两个模具烤翅150℃ 35分钟试试看,可可粉减半,糖使用190克
Lillian_Zag
03-28 |
回复
还是同一个磨具烤 但是不能过分打发蛋白 糖用180 也是可以的
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