24.2.2/溜肝尖
鲜肝切片/洗净控水+白酒 白胡椒粉 盐适量 地瓜淀粉6g~抓匀*图2
起锅宽水烧开转小火，下肝尖别搅动 定型捞出控水待用*图3;
料汁: 盐1g糖3g醋1g生抽7g
蚝油5g玉米淀粉3g水40g，
配料: 大料2瓣 姜6片 蒜2瓣切片
泡发木耳,胡萝卜片焯水备用;
油锅:下大料姜片爆香 蒜片爆黄 下尖椒 胡萝卜 木耳翻炒断生 再下肝尖
~翻炒 +料汁~收汁出锅装盘
超嫩 超香👍
#午餐•2024年2月2日#
#我的厨房故事#
鲜肝切片/洗净控水+白酒 白胡椒粉 盐适量 地瓜淀粉6g~抓匀*图2
起锅宽水烧开转小火，下肝尖别搅动 定型捞出控水待用*图3;
料汁: 盐1g糖3g醋1g生抽7g
蚝油5g玉米淀粉3g水40g，
配料: 大料2瓣 姜6片 蒜2瓣切片
泡发木耳,胡萝卜片焯水备用;
油锅:下大料姜片爆香 蒜片爆黄 下尖椒 胡萝卜 木耳翻炒断生 再下肝尖
~翻炒 +料汁~收汁出锅装盘
超嫩 超香👍
#午餐•2024年2月2日#
#我的厨房故事#
Android 拍摄于
2024-02-02 12:15:55
