做了一斤半，肥瘦三七，盐放了11克，黑胡椒4克，水放了不止60克，没称，看着放的，煮的时候一点没破，味道不错，就是肉不Q弹，不知道怎么回事？
Android 拍摄于
2023-12-27 11:06:26
猪腿肉（肥瘦四六开）、台式烤肠调料、玉米淀粉、冰水（冰箱里冷藏过的，很重要）、盐渍羊肠衣（某宝有售）、灌肠工具一套、红曲粉（为了颜色漂亮，可不放）、不想用现成调料，想自己调味的看这里
综合评分 8.5 （七天内 2 人做过）
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kwenss 01-03 | 回复你这是不是瘦肉泥，肥肉丁？ -
梦遥_rhp8 郑州 | 03-30 | 回复你弄错了。应该是肥肉打碎，瘦肉切条。我原来自己切，后来都是直接肥肉打馅，瘦肉切条，回来自己再拌料。
