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面包
三色葡萄干心形吐司
杜菁菁做的三色葡萄干心形吐司
杜菁菁
做过
三色葡萄干心形吐司
王后柔风粉,液体要多加出很多,两个吐司的量大概多加了30g酸奶,50g牛奶,今天忽然发现厨师机低档揉面太棒了,揉的时间长一点也没关系,面温不容易升高,
二发时蒸箱设置了35度多,因为家里温度低而且蒸箱紧挨阳台窗户,影响蒸箱最终温度,所以二发发了55分钟,烤出来后边角还是有些圆,不够有型,可能二发时间还是不太够吧
最后,烤箱下层,165度45分钟,面包软硬度和口感都很完美
iPhone 拍摄
于 2023-12-22 16:37:50
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三色葡萄干心形吐司
高筋面粉
、
酵母
、
糖
、
炼乳
、
盐
、
牛奶
、
黄油
、
红曲粉
、
黑加仑干
综合评分
8.8
楚_骐
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