汤种法方形吐司之银座吐司名店复刻版 by pink-rabbit
【汤种材料】、高粉 20%、盐 2%、糖 2%、沸水 40%、【面包面团材料】、高粉 80%、糖 6%、脱脂奶粉 4%、干酵母 1-1.2%、⚠️1g干酵母+1.5g清水=2.5g鲜酵母、清水(原方125g)46%、汤种、软化黄油 6%、——————、材料总计(207%)
4 做过
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