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法式焦糖炖蛋(法式烤布蕾CREME BRULEE)
mangoatstreet做的法式焦糖炖蛋(法式烤布蕾CREME BRULEE)
mangoatstreet
做过
法式焦糖炖蛋(法式烤布蕾CREME BRULEE)
网友的评论是对的,原配方的糖量过甜了,用白砂糖的话,我减量过后还是觉得甜,以至于我这次都没做表面的焦糖。感觉说40克还是很甜的那位网友跟我的耐甜度相似,我也觉得还可以再减一些。这个方子的膏体很细腻滴,我用了香草精,味道也不错的。就是我的模具比较大和深,烤制时间要比配方写的时间要久很多,我自己实践下来几乎是两倍时间了。好在这个甜品可以反复开烤箱返工而不影响成品。
iPhone 拍摄
于 2023-08-27 22:48:48
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法式焦糖炖蛋(法式烤布蕾CREME BRULEE)
淡奶油
、
纯牛奶
、
幼砂糖
、
蛋黄
、
香草荚
综合评分
8.0
Bryan私房甜品
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