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做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
许星月做的做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
许星月
做过
做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
完全按照配方,水合法(多了调酵母粉的水),可能是分割后没有松弛,又可能是收圆的时候沾粉了,又可能是面打好之后放急冻放了20分,没回温直接分割收圆,也可能收太紧,也可能发酵不足
#下午茶•2023年8月11日#
烤的时候裂开了,侧开,个个开,也可能烤箱没关好有缝。上下火175度,20分,上皮有点焦,但内里组织特别好。
Android 拍摄
于 2023-08-11 22:53:13
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做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
高筋面粉
、
糖
、
盐
、
酵母
、
奶粉
、
冷藏鸡蛋
、
冰牛奶
、
软黄油
、
生白芝麻
综合评分
9.0
(七天内
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做面包的Even
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