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清淡全麦吐司（70%冷藏中种法）
聆聴嗨喑做的清淡全麦吐司（70%冷藏中种法）
聆聴嗨喑
做过
清淡全麦吐司（70%冷藏中种法）
高糖吐司盒，家用小烤箱温度偏高30度 120/180 31出炉有点缩，下次可以底火调高10度试试，出炉92度，爆发力不错，已经装不进去盒子，压扁一部分
iPhone 拍摄
于 2023-07-23 13:22:44
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清淡全麦吐司（70%冷藏中种法）
👉中种面团
、
高筋面粉
、
全麦粉
、
干酵母
、
水
、
👉主面团
、
高筋面粉
、
干酵母
、
全蛋液
、
水
、
细砂糖
、
盐
、
黄油
4
做过
翻翻今天吃饱了没
0 赞
1 回应
聆聴嗨喑
2023-07-23 |
回复
全程没加盖锡纸
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