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玛格丽特小饼干
沁心颜做的玛格丽特小饼干
沁心颜
做过
玛格丽特小饼干
冬天做的难点是控温。一开始冷冻拿出来的黄油,花了大力气才和糖粉搅打均匀。后来倒进面粉,用手的温度揉了老半天才变成面团。放到阳台上自然冷冻了十几分钟就硬邦邦了,之后也不敢在温暖的空调间操作,怕裂纹消失。在冷飕飕的洗手间里整了半天,黄油凝固,面团很硬,每操作一个10g的小面团,都需要掌心的温度来暖,可是房间里又好冷,手的温度也不高…28个小面团又搞了老半天🤦
但是味道真的很好!!这个方子是85g,对比100g配料,2个熟蛋黄的味道更浓郁了,老妈也说超级好吃😋
#晚餐•2022年12月24日#
iPhone 拍摄
于 2022-12-25 00:02:32
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玛格丽特小饼干
低筋面粉
、
玉米淀粉
、
黄油
、
糖粉
、
盐
、
熟蛋黄
综合评分
8.4
(七天内
3
人做过)
Sammy爱烘焙
25 赞
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2 回应
ilomilo-
2023-01-19 |
回复
跟面粉混合的时候真的老费劲了 都不融😭 天气太冷了跟之前的面团状态都不太一样 干巴巴的
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