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烤箱
老奶油(小时候的味道)
远航妈妈1做的老奶油(小时候的味道)
远航妈妈1
做过
老奶油(小时候的味道)
感谢作者提供的方子。记录一下,方子有改动。
高粉250. 奶粉10.牛奶125 鸡蛋1个 盐3 白糖40 酵母3 黄油20 除酵母和黄油其他活成团后再放酵母和黄油,两个20分钟
奶油馅儿
黄油60 蛋白16 细砂糖2 水16 砂糖20(奶油馅很腻)
温度
180度18分钟上班下火高了,面包底部黑了,上面也黑了(跟蛋液刷得多也有关系)下次蛋液薄薄一层就好,温度下次调整上火175,下火160试试。
Android 拍摄
于 2022-05-05 08:25:13
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老奶油(小时候的味道)
蛋白打发部分⬇️
、
蛋白
、
糖
、
熬糖部分⬇️
、
水
、
糖
、
➡️软化好的无盐黄油(最后用)
综合评分
8.3
手心l烘焙
4 赞
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