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酒店专用版本广式叉烧包
雪花爱烘焙做的酒店专用版本广式叉烧包
雪花爱烘焙
做过
酒店专用版本广式叉烧包
叉烧包,柔软香甜,就是花开的不好。
#广式叉烧包#
Android 拍摄
于 2022-03-24 15:21:20
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酒店专用版本广式叉烧包
低筋面粉
、
澄面
、
白糖
、
干酵母
、
泡打粉
、
SP蛋糕油
、
水
综合评分
7.7
穤米姬
1 赞
5 回应
雪花爱烘焙
焦作 | 2022-03-24 |
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肉丁,叉烧酱,耗油,生抽,老抽,蜂蜜炒熟加水淀粉,味精,做香肠的生姜渣当菜。老面低温发酵后加少许干面(发的面有点软所以加了点干面)碱面少许猪油揉光,再发,70克面剂子包肉馅成糖三角样合拢,醒发后大火蒸三十分钟。好吃,酱色红润有光泽,就是开花不理想哈😄
雪花爱烘焙
焦作 | 2022-03-24 |
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用的是老面,没加酵母,泡打粉。面里加有少许山药粉,面色较白,有弹性,柔软。
雪花爱烘焙
焦作 | 2022-03-24 |
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炒好肉加了点葱
雪花爱烘焙
焦作 | 2022-03-24 |
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叉烧里加白酒
穤米姬
郑州 | 2022-04-02 |
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做的不错👍
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