下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
8.1
豌豆
7.9
黄瓜
7.4
蓝莓
7.3
韭菜
7.1
西葫芦
6.9
莴笋
6.4
生菜
6.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
超级酥软好吃的馅饼
大米的粮仓做的超级酥软好吃的馅饼
大米的粮仓
做过
超级酥软好吃的馅饼
第二次做,非常成功。参考揉面包面的方法,就能理会什么叫面筋了。这个面就是要求含水量大且延展性好。方子里300克粉加200克水,就是66%的含水量,都不用揉到有粗膜的阶段就可以,因为要发酵,面粉再次水合,就有很好的延展性了。这样在揣馅的时候就不会破了。
Android 拍摄
于 2021-11-02 17:41:48
赞
超级酥软好吃的馅饼
高筋面粉
、
酵母
、
糖
、
温水
、
盐
、
无铝泡打粉(商用,家里做不用放)
、
馅料
、
豆油
综合评分
8.5
孔雀鱼的尾巴
3 赞
0 回应
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
大米的粮仓的厨房
32
关注
|
2
菜谱
|
13
作品
关注
大米的粮仓的其他作品
全部
大米的粮仓的菜谱
全部