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芹菜炒牛肉【附让牛肉嫩嫩的小秘密】
一刀酥酥做的芹菜炒牛肉【附让牛肉嫩嫩的小秘密】
一刀酥酥
做过
芹菜炒牛肉【附让牛肉嫩嫩的小秘密】
我发现小炒牛肉要把菜和肉分开炒,芹菜和蒜苗节加点盐先炒到大半熟,香葱节和香菜节备用。热油(油多点)姜蒜末下锅爆香倒入码好的牛肉(牛肉横刀切片、刀背拍几下再切丝,加入少许盐、一勺生抽、两勺葱姜水、一勺蚝油、少许淀粉、一只鸡蛋清、四个小米辣,搅匀后搁置20分钟以上)炒十几秒到半变色加入之前炒好的芹菜蒜苗和葱节香菜节,翻炒几铲子起锅[偷笑]
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于 2021-10-12 19:29:04
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芹菜炒牛肉【附让牛肉嫩嫩的小秘密】
牛肉
、
芹菜
、
生姜
、
蒜头
、
盐
、
料酒
、
耗油
、
植物油
、
孜然粉
、
食用小苏打
综合评分
7.7
萌萌哒萌萌萌
2 赞
2 回应
一刀酥酥
成都 | 2021-10-12 |
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我这个油还是少了点,否则口感会更好
一刀酥酥
成都 | 2021-10-12 |
回复
牛肉太吃油了……
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