按照配方做的，只是没有麦芽糖，换成了等量蜂蜜。糖浆部分水放了100克，煮开后又煮了大概一分钟，状态就像粘稠的糖水，没有扯糖丝，也没有粘稠的一滴一滴低落。油温比炸麻团入锅温度高，有芝麻的那一面朝上放入油锅，先底面炸好后有芝麻的这面才会鼓起来，然后再炸有芝麻的这一面。炸好后趁热放入热的糖浆中，在糖浆中浸泡了半个小时左右，做好的糖浆基本上都浸入了里面，没有剩余。 口感和卖的相比还是有差距，下次面里面放点发酵粉试试
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2021-08-08 19:24:50
