每条小吃街都有的甘梅薯条,酸甜开胃口舌生津!元旦坐在家里一边看剧一边吃薯条!真是轻松快乐☺️祝愿每位朋友门新的一年,万事如意开开心心
甘梅薯条🍟
⛳️材料:
|红薯1斤|面粉50克|淀粉50克|
|泡打粉2克|水100毫升|甘梅粉若干|
⛳️步骤:
1.红薯削皮,切成1.5公分宽的的长条,放入水里泡会,不然会氧化变黑!
2.做个面糊,面粉50克+淀粉50克+2克泡打粉,泡打粉会让食物更加酥脆!加100毫升水搅拌顺滑就行
3.薯条沥干水后,放入面糊中,裹满面糊后放一旁 让多余的面糊溜走.
4.起锅烧油,油温7成后下薯条(木筷插入油中,有密集小泡出现,表明油温很高了)
5.小火给薯条炸6分钟左右,然后捞出放凉,升高油温复炸30秒,会更脆更好吃(但是我发现不复炸也没事)
6.装盘撒上甘梅粉!大功告成,甘梅粉和薯条的搭配简直绝了!越吃越想吃
#午餐•2021年1月2日#