两条新鲜的牙鳕鱼,3欧元,超值!
估计是因为带头卖的,所以法国超市卖的很便宜😏
先用盐和酒洗掉鱼身鱼肚里的脏东西和粘液,再用咸水梅、普宁豆酱、蒜泥姜蓉一起腌鱼,锅里炒底料,包括洋葱、胡萝卜、甜椒,用葡萄酒烹香,加入各种香料粉,我用了香菜籽和咖喱粉,炒到半熟,蒸掉水分。把鱼摊开放在菜上,鱼身均匀浇上橄榄油,现磨胡椒粉、香料粉,进预热烤箱200度,大概一刻钟,鱼皮气泡焦黄即可出炉。
出锅再撒点干碟粉之类的,香炸了~
我还一起烤了一碗小番茄,拌上橄榄油蒜泥现磨黑胡椒再烤,个个爆汁,小心烫口呀😁
#晚餐•2020年11月26日#