盐水腌鸡蛋的比例为：盐220克：水550克
饱和食盐水腌制法：
水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
饱和食盐水腌制法：
水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
Android 拍摄于
2020-09-03 13:21:15
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呵呵_58e0 2020-09-16 | 回复你自己出个详细的方子吧，我也想腌鸡蛋 -
手机用户4088_mnhi 2021-05-10 | 回复要沾酒吗？
