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葱香嫩滑黑鱼片
一个0做的葱香嫩滑黑鱼片
一个0
做过
葱香嫩滑黑鱼片
第一次片黑鱼,原来要用刀把粘液刮掉。
我是鱼片先后用先盐、胡椒粉、黄酒、淀粉、鸡蛋清、油抓匀。
小火炒了葱之后花一分钟炒鱼片。感觉粘粘的炒感不太好。不过味道应该不会出错。
Android 拍摄
于 2020-07-10 12:37:42
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葱香嫩滑黑鱼片
黑鱼
、
香葱
、
盐
、
料酒
、
姜
、
淀粉
、
海鲜酱油
、
油
、
码农辛苦未经许可请勿转载
综合评分
8.5
(七天内
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小桥流水一号店
13 赞
2 回应
小桥流水一号店
北京 | 2020-07-12 |
回复
一看就很好吃,赞。
我是用面粉或盐先把鱼洗干净了再片,多洗两次就能把粘液洗掉。因为你用了蛋清和淀粉抓鱼片再炒,肯定会粘粘的炒感。下次试试我这种用水焯的方法
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我是用面粉或盐先把鱼洗干净了再片,多洗两次就能把粘液洗掉。因为你用了蛋清和淀粉抓鱼片再炒,肯定会粘粘的炒感。下次试试我这种用水焯的方法