第三天早上再吃感觉更好吃啦！淡淡甜味很像cheesecake了，以及头天晚上学习了下小高姐，更新一下tips～

想做很久这个酸奶蛋糕，昨天晚上终于有机会做啦！
1. 糖放了40g感觉差不多！不过因为所有糖都放在蛋白糊里，最后翻拌过于小心没太拌匀，下次考虑分一半的糖在蛋黄糊里！-> 第三天吃觉得并不存在这个问题了, so maybe not
2. 啊对了，下次还是放牛奶而不是豆浆好了，感觉奶味不太够...
*3. 以及最后升温上色一定要盯着，温度不要太升太快，我用了330F三分钟，颜色不错，但是顶部一下就开裂了_(:зゝ∠)_ -> 钻研了一下小高姐，以后上色不要升温，而是开broiler功能两三分钟
4. 另一点是就算关掉烤箱温度也会继续一会儿，下次考虑打开烤箱门，或者上色没太完全的时候就关 -> 如果不升温，这个问题应该能得到解决
*5. 再以及从烤箱拿出来之后，一定要使劲震一下(from小高姐)我的理解是帮助脱壁，(from myself)要迅速拿刀在脱模处划一圈，(from小高姐)侧着放凉中间转一转，不然回缩之后会很丑...
应该会再刷，希望下次做得更好！
#WFH也要好好吃饭#