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蛋糕
酸奶草莓慕斯
霜月昱天做的酸奶草莓慕斯
霜月昱天
做过
酸奶草莓慕斯
没有草莓,流程差不多,雀巢淡奶油提前冷藏8-12小时,三个蜜桃削皮切丁,300ml清水120g糖烧开,加桃丁烧开,加皮,加一个柠檬汁,小火煮,粘稠关火,冷藏一夜。
饼底:90g饼干碎,40g融化黄油
慕斯液:1.无糖酸奶200g,吉利丁12.5g;2.淡奶油250ml,糖(加入淡奶油)25g,打发到有轻微纹路;3.150g蜜桃酱,打成泥。
镜面层:取150g糖水汁,加5g吉利丁。
装饰用的桃要泡柠檬汁,防止发黑
Android 拍摄
于 2020-04-22 14:24:29
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酸奶草莓慕斯
消化饼干
、
无盐黄油
、
浓稠无糖酸奶
、
细砂糖
、
淡奶油
、
细砂糖
、
吉利丁片
、
草莓
、
糖
、
鲜榨柠檬汁
、
草莓
、
椰蓉
、
薄荷
综合评分
8.3
懒饭App
22 赞
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1 回应
霜月昱天
2020-04-26 |
回复
蜜桃慕斯成本~~57.383元
桃3.3个,21.37
柠檬1个,1.725
白砂糖120g,3.84
吉利丁片5g,0.88
无糖酸奶200g,5.24
吉利丁片12.5g,2.2
淡奶油1盒16.9(浪费一盒16.9)
白砂糖25g,0.8
饼干碎90g,2.844
黄油40g,1.584
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