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年糕团
胖纸懒洋洋做的年糕团
胖纸懒洋洋
做过
年糕团
不太推荐这个比例,下次再做我考虑换个比例配方
Android 拍摄
于 2020-03-31 13:19:28
赞
年糕团
熟猪油
、
粘米粉
、
糯米粉
、
牛奶
、
热油条
、
芝麻糖粉(芝麻炒熟磨碎拌入糖粉)
综合评分
8.4
呤儿
6 赞
7 回应
小牛壮壮
2021-02-26 |
回复
粘牙是没蒸熟吧
DSW-2
2021-06-22 |
回复
粉料里没有加猪油
DSW-2
2021-06-22 |
回复
蒸熟后还要不断地搓揉或者用拳头反复揣实
DSW-2
2021-06-22 |
回复
另外糯米粉与粘米粉配料比例应该2:1
DSW-2
2021-06-22 |
回复
蒸之前的粉料应该是松散的粉粒状,然后再去蒸
DSW-2
2021-06-22 |
回复
糯米粉500克 粘米粉250克 白糖70克 猪油50克 开水350-450ml,拌成松散的粉料状,蒸的过程中要不断的查看,不要让粉料结成块,蒸好后放入搅拌机中搅打,其中要断断续续的少量多次的加入水,感觉到了你自己要的粘稠度即可
DSW-2
2021-06-22 |
回复
搅打到粘稠度厚一点,加入红豆就可做赤豆糕了;粘稠度稀一点的就可做条头糕或者双酿团
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