#巴斯克烤芝士蛋糕#
为了尽快消耗奶油奶酪和做出流心状态，我一周做了三次也是够拼了。短期内不想再听到巴斯克三个字了🤢🤢🤢……这个明天带去闺蜜聚餐作甜品。

这次总结了前两次的经验，用平炉不用风炉，奶酪糊过筛了两遍，把结块的淀粉一点点压散。然后不知道这次是不是烤箱预热的时间比较久，入炉前实测温度能达到240～250度之间（之前两次都是230左右度），第二次用了300g的奶油奶酪（其他材料等比例换算），230度烤了大概23～24分钟，视觉还是没有流心状；这次用了剩下的335g奶油奶酪（其他材料同样等比例换算），眼看实测温度比上次高了10度，就设定了时间20～21分钟左右，大概15分钟的时候上色已经很均匀且逐渐呈深焦糖色，所以最后的几分钟把上火下调到230度。

应该不会不熟吧？我真是太难了，保佑保佑🙏
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今天切开了，终于有流心，开心开心🥳