汤种100水+20粉，110g.水，380g面粉，15.8g黄油，7.8g(可加1g）盐配比不错，应该可以多10g水。好了，这是自己做的汤种碱水包，感谢楼主，非常棒的方子。🌺
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2020-03-03 09:16:06
最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
高筋面粉、鲜酵母（干酵母）、猪油（家庭方有用黄油的）、水（家庭方有用牛奶的）、盐、烧碱（或 小苏打/纯碱 代替）、水、粗盐粒（海盐矿盐粗的都行）
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