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柔软拉丝的100%全麦麦片吐司(一次发酵)
bae00做的柔软拉丝的100%全麦麦片吐司(一次发酵)
bae00
做过
柔软拉丝的100%全麦麦片吐司(一次发酵)
求教为什么我的吐司好像发不起来,而且口感渣渣的,因为是手揉我就只出了厚膜,是这个原因吗?还有怎么才能烤出可以撕下来的吐司边,谢谢~
iPhone 拍摄
于 2020-01-20 09:50:43
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柔软拉丝的100%全麦麦片吐司(一次发酵)
全麦面包粉
、
速溶麦片
、
鸡蛋
、
水
、
细砂糖
、
海盐
、
鲜酵母/干酵母
、
椰子油/玉米油/橄榄油
综合评分
7.8
柠檬夹馅儿Yoga
18 赞
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2 回应
柠檬夹馅儿Yoga
成都 | 2020-01-20 |
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纯全麦的口感会比较粗糙,不过你的这个状态有可能是因为没有揉出膜的原因。发不起来的原因很可能是发酵温度太高酵母失活。
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