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面包
豆沙大理石吐司
厨娘进阶盒做的豆沙大理石吐司
厨娘进阶盒
做过
豆沙大理石吐司
用的冷藏中种法,第一次做的时候中种放冰箱没有封好保鲜膜,干掉了,二发没起来。这是第二次做,一发没问题,擀面也不错,延展性很好没破,楼主的编辫子法做出来纹路好看。但是二发的时候发了得有两个多小时才发到八分满,实在太费劲了,不知道是中种法都需要这么久么……那实在也是不太方便啊!面包好看,但是吃起来个人觉得还是不够柔软,下次试试直接法,不知道是不是因为面团冷藏温度太低的原因~
iPhone 拍摄
于 2019-12-28 15:30:21
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豆沙大理石吐司
高筋面粉
、
低筋面粉
、
盐
、
鸡蛋
、
糖
、
酵母
、
炼乳
、
牛奶
、
黄油
、
裹入豆沙
综合评分
8.6
(七天内
2
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曼小曼__
8 赞
2 回应
宝贝LBC
北京 | 2020-01-21 |
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放蒸锅发酵快
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