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月饼
【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!
阿婷2做的【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!
阿婷2
做过
【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!
为什么烤之前很好看,烤了就变形 ,下面会凸出来
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于 2019-09-10 14:36:43
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【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!
低筋面粉
、
高筋面粉
、
枧水
、
转化糖浆
、
花生油
、
咸蛋黄
、
莲蓉馅料
综合评分
8.5
美丽女神经
21 赞
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5 回应
我是睿睿妈呀
2019-09-10 |
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泄脚了吧
阿婷2
2019-09-10 |
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@
我是睿睿妈呀
这样要怎么整
我是睿睿妈呀
2019-09-12 |
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@
阿婷2
可能是皮太软,或者醒面的时间不够或者太长,在两个半小时到三个小时内做完,最长不超过四个小时,也可能是烤温太低
阿婷2
2019-09-12 |
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@
我是睿睿妈呀
醒面时间应该是够,12点弄,2点烤,我是商用烤箱温度220/230,有的跟我说底火太高了,
我是睿睿妈呀
2019-09-12 |
回复
自己的烤箱温度摸清楚,每个人的温度都不一样我的一开始也有点泄脚,烤了两盘就调整好了
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