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甜品
甜薄撑(广式甜薄饼)
YCluvlife做的甜薄撑(广式甜薄饼)
YCluvlife
做过
甜薄撑(广式甜薄饼)
今天早上做的甜薄撑,是一种复古的广式早茶点心,但是现在很多茶楼都不做了。也不知道为什么,很多小时候吃的点心现在都不多见了,我猜是因为现在很多茶楼都是由中央厨房供货,并没有真正的点心师傅坐镇。
还好有些还是能自己在家做的。像这个甜薄撑,其实是薄糯米煎饼卷碎花生,趁热吃的时候外皮酥脆内里柔软,配上脆花生馅,口感特别丰富。
#粤菜#
#早茶#
#早茶点心#
#小吃小吃😍#
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#下午茶 ☕#
#传统点心#
iPhone 拍摄
于 2019-08-21 15:58:58
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甜薄撑(广式甜薄饼)
糯米粉
、
粘米粉
、
面粉
、
水
、
糖、盐
、
各类果仁
、
肉松、椰丝
综合评分
8.4
YCluvlife
21 赞
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2 回应
刚刚好阿
广州 | 2019-10-22 |
回复
好多茶楼还有做,如芒果,香蕉,木瓜,红豆薄撑,但不是你这个皮配方,这个太传统。现在是糯米粉,粘米粉,生油,开水搓。象咸水角皮硬度。
YCluvlife
香港 | 2019-11-06 |
回复
@
刚刚好阿
嘻嘻,好耐没去饮茶啦,下次我试试呢个配方
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