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蛋糕
古早味蛋糕......烫面水浴法(28*28)
琴归做的古早味蛋糕......烫面水浴法(28*28)
琴归
做过
古早味蛋糕......烫面水浴法(28*28)
老师,我想问一下这种情况是什么原因呢?接着两天烤都是出现这种情况,用的是三能金盘,温度是140,时间是前面70分钟,拿出来发现这样又加了20分钟,以前拿的别的磨具每次都烤的很好,这次是隔水烤的,真不知道什么原因,第一次碰上这种情况
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于 2019-04-11 20:57:35
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古早味蛋糕......烫面水浴法(28*28)
鸡蛋
、
低筋面粉
、
细砂糖
、
玉米油
、
牛奶
、
食盐
、
柠檬汁或白醋
综合评分
8.5
悠然爱烘焙
9 赞
4 回应
悠然爱烘焙
丹东 | 2019-04-11 |
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水浴法140度可不够啊,蛋糕没烤熟,下火温度需要提高
琴归
新余 | 2019-04-12 |
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悠然爱烘焙
,老师,我这烤箱之前水浴法也是这个温度,拿别的模具就没事,这次拿这金盘烤两次,两次都这样,烤盘也烤过蛋糕卷都可以,这次真不知道问题出在哪?😥😥
悠然爱烘焙
丹东 | 2019-04-12 |
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@
琴归
三能模具厚吸热慢,所以下火温度可以调高一点
琴归
新余 | 2019-04-13 |
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@
悠然爱烘焙
,我后面想了一些,应该也是老师您说的这个问题,因为拿这金盘烤面包也是下面受热慢多了,下次有时间一定再试试 😊😊,谢谢老师!
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