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奶香
台式杏仁牛轧糖 奶香浓郁最好吃
小葫芦妈妈abc做的台式杏仁牛轧糖 奶香浓郁最好吃
小葫芦妈妈abc
做过
台式杏仁牛轧糖 奶香浓郁最好吃
上次的反应太硬,这次黄油放了48克,我的温度计大概偏低十几度,在温度计过了一百度的时候,舀糖打入蛋白,大概温度计110关火,糖又偏软了,下次试试115度的糖~这个熬糖,火候很关键
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于 2019-01-25 07:39:16
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台式杏仁牛轧糖 奶香浓郁最好吃
麦芽糖或水饴
、
白砂糖
、
水
、
黄油
、
奶粉
、
杏仁或你喜欢的其他坚果
、
蛋清
10
做过
suekia
16 赞
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2 回应
小葫芦妈妈abc
天津 | 2019-01-25 |
回复
增加坚果到200克
小葫芦妈妈abc
天津 | 2019-03-04 |
回复
糖微微泛黄即可
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