#早餐•2018年10月15日# 不知道是太厚了还是技术问题，好像比起戚风模具，这个26显得比较扎实一点，湿润一点口感
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2018-10-15 23:47:02
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大毛二毛找三毛 2018-10-20 | 回复请问你用的什么烤箱呀 -
顾顾惜朝 韶关 | 2018-10-20 | 回复长帝32升的
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念娇儿 2018-10-21 | 回复你烤了多长时间用的什么温度呀？我做了5次了一直中间塌，感觉有点湿
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念娇儿 2018-10-21 | 回复我都崩溃了！
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念娇儿 2018-10-21 | 回复而且没有高度，不知道失败在哪里？求赐教
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顾顾惜朝 韶关 | 2018-10-22 | 回复@念娇儿 我是用150°烤了50分钟，然后看到表皮上色有点严重就调了130°20分钟，或者你提前盖锡纸也可以。然后其他手法和平时做戚风一样的，蛋白打发硬一点也没事，反正都是低温没那么容易裂的
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顾顾惜朝 韶关 | 2018-10-22 | 回复@念娇儿 我这次是是按方子的1.5倍做的，鸡蛋是11个，是果园蛋比家鸡蛋要大点点。如果你是按方子做的是没那么高是正常的
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顾顾惜朝 韶关 | 2018-10-22 | 回复@念娇儿 你用什么模具？也是26*26*6么
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念娇儿 2018-10-22 | 回复我用的是34×27×6的
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念娇儿 2018-10-22 | 回复@顾顾惜朝 我用了10个鸡蛋做了6次了也只到了5厘米，请问你的多高呢？
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顾顾惜朝 韶关 | 2018-10-23 | 回复@念娇儿 我的凉透回落之后是6厘米这样，比模具还高点点。你的模具大我的1/3呀，所以同样材料下没那么高是正常的，但是5厘米也挺高了呀
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顾顾惜朝 韶关 | 2018-10-23 | 回复@念娇儿 你模具比较大那么时间什么的也要相对方子的延长点吧？你上次说内部湿润应该是时间问题来着
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念娇儿 2018-10-23 | 回复再请问下出炉后中间塌是怎么回事？
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顾顾惜朝 韶关 | 2018-10-23 | 回复@念娇儿 是不是还没烤熟呀？
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念娇儿 2018-10-23 | 回复感觉内部没那么潮，也许没烤熟？我烤了100分钟，分别用120度和135度，如果150度火就大了
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顾顾惜朝 韶关 | 2018-10-24 | 回复@念娇儿 。如果你觉得还是湿润的话还是可以按照方子的140°试试的
