昨天冒雨开了个garden party,做了应季的夏日蛋糕。蓝莓奶酪蛋糕和覆盆子pavlova蛋糕,方子都来自bbc good food。其中蓝莓蛋糕用了300g cream cheese cake, sour cream 和100g糖(原方200g cheese的糖量)。 用上之前烤的菠萝花点缀 美美哒!pavlova蛋糕这次没忘记加玉米粉和加醋,所以组织非常细腻,结果百密一疏,忘了应该在烤箱里冷却,直接从烤箱里拿出,蛋白霜膏体开裂,卖相稍许欠缺了些。还有,5个中号蛋白和200g糖感觉还是太甜,下次要减糖。
#早餐•2018年6月11日#