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致味覺敏感者
缀思克做的致味覺敏感者
缀思克
做过
致味覺敏感者
100%全麥貝果,方子來自Peter Reinhart的Bread Revolution,NYT Cooking也有這個方子:
https://cooking.nytimes.com/recipes/1017092-peter-reinharts-whole-wheat-bagels
同常見的貝果方子不同,這個方子的水量高達80%,於是在加入鹽和酵母前先浸泡了20分鐘,讓麵粉充分吸水,這樣後面的步驟操作起來會容易些。成品柔韌有嚼勁,發芽全麥粉的香氣體現也明顯,很喜歡。
#午餐•2017年5月5日#
#from celebrity chefs#
#清淡但有单纯食物滋味#
iPhone 拍摄
于 2017-05-05 11:14:58
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致味覺敏感者
1
做过
缀思克
354 赞
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3 回应
喝冰水的光脚丫
澳大利亚 | 2017-05-05 |
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好看
缀思克
其他 | 2017-05-05 |
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@
喝冰水的光脚丫
哈,謝謝
缀思克
其他 | 2017-05-05 |
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@
之之烟
貝果做起來蠻快的,有機會可以試下
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