#晚餐•2016年11月14日##鱼肉欢腾#人的味觉是执着的,味觉带给我们的记忆是非常深刻的,就好比粉肠,这是在物质还不极大丰盛的年代的食品却给孩童的我们留下深刻的味觉记忆。虽然现在物质极大丰盛,尽可以吃到满口肉有嚼劲的全肉香肠,再也不用因为肉的匮乏而不得不在香肠里添加大量淀粉,但是童年的味觉却可以陪伴我们终身,偶尔吃上一段粉肠在大量淀粉里和诺隐诺现的小肉糜捉迷藏,也是很有趣的事。这种粉肠是东北粉肠,我先生是东北人这是他小时候的记忆,而我也有我喜欢的粉肠,就是我们南方那种加了色素与淀粉的上海红肠,小时候妈会用红肠加土豆苹果做沙拉,我喜欢吃,我也喜欢切片沾醋吃。后来有一段时间自己装的对健康好在意,对这样的色素肠离的远远的,可是再做沙拉时却发现放全肉烤肠出来的沙拉不是我要的味道。当我在超市再次发现大红肠的身影时,毫不犹豫的拿起一根带回家,做了沙拉,对了,对了,这个味道就是这样的,沙拉里的香肠就应该是没什么肉的,哈哈,你看味觉的记忆是你想摆脱也摆脱不了的。东北粉肠的方子来自厨友孙朱朱,谢谢孙朱朱的分享!