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月饼
中秋月饼
玲珑解语做的中秋月饼
玲珑解语
做过
中秋月饼
#早餐•2016年9月6日#
月饼季,月饼做了一波又一波,分别用了海燕、荷姐、晓廷老师的方子,都超级赞!
Android 拍摄
于 2016-09-06 08:30:34
赞
中秋月饼
饼皮:
、
中筋面粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
馅料:
、
白莲蓉
、
鸭蛋黄
、
红豆沙馅
、
鸡蛋
综合评分
9.2
海燕的手艺
576 赞
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61 回应
wh9h老九
武汉 | 2016-09-06 |
回复
😚🌹😍😂别累着了哈!
话梅糖糖
2016-09-06 |
回复
超棒!
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
wh9h老九
已经累趴了!😭
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
话梅糖糖
谢谢亲爱的!😚
初夏-82
潜江 | 2016-09-06 |
回复
做得真好呀😍😍
心想事成987
南京 | 2016-09-06 |
回复
精致美味!
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
初夏-82
谢谢亲爱的!😚
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
心想事成987
谢谢亲爱的!🌹
程程小厨
上海 | 2016-09-06 |
回复
漂亮
莂侢犹豫
佛山 | 2016-09-06 |
回复
好漂亮
冰蓝水蜜桃2256
苏州 | 2016-09-06 |
回复
太漂亮啦😄
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
程程小厨
么么哒!🌹
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
莂侢犹豫
😚谢谢亲爱的!
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@手机用户1860_0ji7 谢谢亲!🌹
夹子妈咪
上海 | 2016-09-06 |
回复
上午好亲爱的👍🌹😘
小荷悠悠清莲语
上海 | 2016-09-06 |
回复
注意身体别累着哈😘😘😘
JuliaJuanJuan
大连 | 2016-09-06 |
回复
漂亮
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
夹子妈咪
😚上午好!
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@Lucky荷 没起床,还躺着呢!😄
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@滨城辣姐 谢谢亲爱的!
陆夫人
上海 | 2016-09-06 |
回复
好漂亮
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
陆夫人
谢谢亲爱的!😚
红--hong
青岛 | 2016-09-06 |
回复
漂亮
马宝麻麻
绍兴 | 2016-09-06 |
回复
麻烦问下三个方子做出来的效果都一样吗?我看小廷老师的方子油相对比较少呢。
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
红红爱烘培
谢谢亲爱的!
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
马宝麻麻
晓廷老师的方子面团略微硬,包起来会稍难一点,但烤好花纹是最漂亮的,如果第一次做,建议亲先用另外两个方子试试,找找手感,再用晓廷老师的方子,三个方子都很不错的。
马宝麻麻
绍兴 | 2016-09-06 |
回复
@
玲珑解语
好的,非常感谢!
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
马宝麻麻
不客气哈!😚
得到糖的小孩
2016-09-06 |
回复
亲,为什么我的饼皮会粘手
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
得到糖的小孩
我全程都是戴着一次性手套的,面团和好一定要醒两三个小时,亲爱的!
得到糖的小孩
2016-09-06 |
回复
@
玲珑解语
嗯,戴手套了,也是按方子来的,和了很长时间,就是粘手。
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
得到糖的小孩
咱们用的面粉的吸水性不同,所以面粉预留一点,看面团的软硬度再添加,还有转化糖浆也很重要,我每年都是自己熬,熬的粘稠度不同,面粉量也会不同,今年我太忙,买大现成的,感觉太古的转化糖浆不错,给亲爱的参考哈!
得到糖的小孩
2016-09-06 |
回复
@
玲珑解语
好的,谢谢,亲
栀子花语
常州 | 2016-09-06 |
回复
@
玲珑解语
悠着点,中秋还早呢👍👍👍😘🌹
luckbaby
无锡 | 2016-09-06 |
回复
请问我看别的配方都是先烤5分钟取出刷蛋液再烤15分钟?这个配方是先烤15分钟取出再涮蛋液,再烤5分钟?你是怎么做的?
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
栀子花语
谢谢姐姐!
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
luckbaby
烤到月饼定型就可以刷蛋液,亲,这个时间每个方子都有差异,但烤好都是一样的。
luckbaby
无锡 | 2016-09-06 |
回复
好的,谢谢!
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
luckbaby
不客气哈!
花開花落928
2016-09-06 |
回复
太棒了!
luckbaby
无锡 | 2016-09-06 |
回复
你微信号?
luckbaby
无锡 | 2016-09-06 |
回复
回油这几天,月饼密封袋装起放室内还是冰箱冷藏?
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@深秋jpg 谢谢亲爱的!
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-06 |
回复
@
luckbaby
月饼烤放烤架上好晾凉,放在密封袋或者保鲜盒里,室温阴凉处放着就行,一般两到三天就回油了,不用放冰箱的!有问题在下厨房留言就行,下厨房也有私信的功能,看到会马上回复的,谢谢亲爱的体谅哈!
海燕的手艺
北京 | 2016-09-06 |
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完美
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-07 |
回复
@
海燕的手艺
谢谢亲爱的!晚安哈!😚😚
海仙
天津 | 2016-09-07 |
回复
超级棒👍👍
心雨_dj1v
2016-09-07 |
回复
谢谢亲爱的鼓励
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-07 |
回复
@
心雨_dj1v
😚😚🌹
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-07 |
回复
@
海仙
谢谢亲爱的!😚
宓之楼主忈
泰州 | 2016-09-07 |
回复
真棒!
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-07 |
回复
@
宓之楼主忈
谢谢亲爱的!😚
小y厨房
2016-09-07 |
回复
@
玲珑解语
美女,烤好的月饼什么样?我烤的有些涨了呢
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-08 |
回复
@王小y7868 馅料太湿月饼容易涨腰,还有如果面团是冷藏醒,联系从冰箱拿出来恢复到室温再用,不然也容易涨腰,美女!
小y厨房
2016-09-08 |
回复
@
玲珑解语
谢谢
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-08 |
回复
@王小y7868 不客气哈!
冬厨房
哈尔滨 | 2016-09-09 |
回复
烫手,哈哈哈
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-09 |
回复
@
冬厨房
还木烤呢!😄
冬厨房
哈尔滨 | 2016-09-09 |
回复
哈哈哈,姐,我可不是来踢馆的哈!
玲珑解语
哈尔滨 | 2016-09-09 |
回复
@
冬厨房
没事!欢迎来,只要不比喝酒就行,这个姐真的不行!😄
冬厨房
哈尔滨 | 2016-09-09 |
回复
@
玲珑解语
呵呵,我也不会喝酒😂😂
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