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月饼
金沙奶黄月饼
哆啦太太做的金沙奶黄月饼
哆啦太太
做过
金沙奶黄月饼
本来不想做广月了,被这馅料吸引。做出来感觉不是特别爱,可能是自己口味吧
#早餐•2016年8月31日#
#哆啦太太の烘焙日记#
iPhone 拍摄
于 2016-08-31 08:28:28
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金沙奶黄月饼
中筋面粉
、
转化糖浆
、
枧水
、
花生油或玉米油
、
50g月饼模具
、
【金沙奶黄馅材料】
、
咸蛋黄
、
牛奶
、
淡奶油
、
鸡蛋
、
低筋面粉
、
玉米淀粉
、
细砂糖
、
奶粉
、
黄油
综合评分
8.1
Tracy易彩
50 赞
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9 回应
没有影子的名字
2016-08-31 |
回复
按这个方子做多少个成品呢?
哆啦太太
聊城 | 2016-08-31 |
回复
@
没有影子的名字
正正好20个
小欠登W
2016-08-31 |
回复
请问,咸蛋黄蒸多长时间?
哆啦太太
聊城 | 2016-08-31 |
回复
@手机用户8606_bduf 上汽以后蒸了三五分钟就关火了,因为压碎还要炒,之后还会进烤箱。感觉不用担心不熟
没有影子的名字
2016-08-31 |
回复
@
哆啦太太
好的,中筋面粉可以都换成低筋粉吗?
哆啦太太
聊城 | 2016-08-31 |
回复
@
没有影子的名字
应该不可以吧。中筋就是平常包饺子蒸馒头用的普通面粉。低筋做饼干多些。
没有影子的名字
2016-09-02 |
回复
呃,好吧,那样皮会不会硬呢?
哆啦太太
聊城 | 2016-09-02 |
回复
@
没有影子的名字
不会呢,烤好后是酥的,需要放置两天回油,就和外边买的月饼皮一样的口感了
没有影子的名字
2016-09-02 |
回复
好的,谢谢
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