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蛋糕
超简单完美戚风蛋糕(6寸2蛋)附打发、翻拌、脱模视频
双枪老闺女做的超简单完美戚风蛋糕(6寸2蛋)附打发、翻拌、脱模视频
双枪老闺女
做过
超简单完美戚风蛋糕(6寸2蛋)附打发、翻拌、脱模视频
方子牛逼,它鼓励了我用打蛋器搅打面糊!专业大咖们一直说:不要过度搅打面糊以免起筋。但是今天我鼓起勇气搅打了,于是两年来第一次做出云朵般梦幻的口感,均匀柔软的无法形容!我用过各种方子,也发的很高,但一直以为云朵的口感是夸张,原来这只是因为手搅拌的面糊不够均匀乳化!两蛋6寸出了7.7㎝。超级超级美味!!改了点配方,面糊液体用3克朗姆+15克牛奶+7滴柠檬汁+16克油。下次再增加酒的分量,大家不要用香草精用酒更香。当然和配方一模一样做也没问题只是口感太单调了。
Android 拍摄
于 2015-01-26 03:20:07
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超简单完美戚风蛋糕(6寸2蛋)附打发、翻拌、脱模视频
鸡蛋
、
低粉
、
玉米淀粉
、
牛奶
、
无味色拉油
、
细砂糖
、
盐
、
香草精
、
柠檬汁或白醋
、
细砂糖
综合评分
8.8
无敌小兔妞
12 赞
2 回应
双枪老闺女
2015-01-26 |
回复
这种口感和加了朗姆酒后喷香的味道,秒杀外面30元一个的所谓高级蛋糕(香精味和膨大剂膨发的口感)!
双枪老闺女
2015-01-26 |
回复
是3克朗姆酒+15克牛奶+7滴柠檬汁+16克油
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