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墨西哥卷饼(饼皮松软的小秘密)
7-UP做的墨西哥卷饼(饼皮松软的小秘密)
7-UP
做过
墨西哥卷饼(饼皮松软的小秘密)
为什么很脆?卷不起来,做成披萨饼了
iPhone 拍摄
于 2014-10-19 22:53:32
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墨西哥卷饼(饼皮松软的小秘密)
中筋面粉
、
酵母
、
盐
、
色拉油
、
冷水
综合评分
8.0
冬眠的太阳花
5 赞
4 回应
冬眠的太阳花
上海 | 2014-10-19 |
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我估计是烙的时间太长了哦~这个要中火,起泡以后立马翻面,翻好面20妙左右就可以了,不是这个原因的话应该是面粉吸水性的问题,稍微多一点水就行了
冬眠的太阳花
上海 | 2014-10-19 |
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前面我自己做的时候也做硬了一张,就是因为小火烘了一会儿就很硬
7-UP
2014-10-20 |
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@清水淡蓝 原来要中火啊!我面和的很软,但是是小火慢慢烘的,估计是这个原因,下次试试中火!谢谢啦~
贯彻不甜不腻
2015-04-02 |
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怎么才能摊这么圆呢
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