这个配方做的面团，整形是容易了，但是口感大打折扣，又干又硬不酥松，发酵半天只有这么大，还有就是玉米淀粉很难和成团，面包口感有粉末颗粒，下次不会再考虑了。。。 #晚餐•2014年7月13日#
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2014-07-13 16:24:00
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王欣大板牙 2014-07-26 | 回复这个貌似不是做牛角包的，我感觉是用来做酥皮点心的 -
迷糊的本体 2014-07-28 | 回复@王欣大板牙：这个确实不适合做面包，想做那种酥酥脆脆的牛角酥，用了君之的丹麦面团的方子，口感还是一般的面包味，完全没有酥脆感。。。求高人支招！
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王欣大板牙 2014-07-28 | 回复额，我看下厨房里还有另外一个丹麦面团的方子，你要不要试试那个？或者调整一下温度。稍微高一些？
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迷糊的本体 2014-07-29 | 回复@王欣大板牙：试了好多个了，大同小异，离我想要的口感太遥远。。。
