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蛋糕
小山蛋糕卷
An_apple桐桐桐做的小山蛋糕卷
An_apple桐桐桐
做过
小山蛋糕卷
#晚餐•2014年2月24日#
好味呀,女儿说很正!!
iPhone 拍摄
于 2014-02-24 14:06:00
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小山蛋糕卷
蛋黄
、
低粉
、
蛋白
、
细砂糖
、
蜂蜜
、
无盐黄油
、
牛奶
综合评分
8.4
宅与路上
116 赞
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4 回应
欢颜-16
2014-02-24 |
回复
自己做得吗?好厉害!求方法
An_apple桐桐桐
2014-02-24 |
回复
先用60g牛奶加10g细砂糖搞至糖溶化,再加46g油(不要用花生油哦),搞至无油花,接着放100g低筋面粉(记得过筛哦)上下搞拌均匀,再放4个鸡蛋黄搞拌后再放少许云哩拿香精(可去蛋腥味哦)。
An_apple桐桐桐
2014-02-24 |
回复
然后4个蛋白先放一茶匙白醋,50g细砂糖分三次倒入蛋白中,用电动打蛋器打至能见到明显的花纹,再用三分之一加入第一步搞均,再加入三分之一搞均,最后把搞拌好的粉糊倒入剩余的三分之一里搞拌均匀(搞拌时不要打圈哦,用上下的方法便可以了)
An_apple桐桐桐
2014-02-24 |
回复
最后烤盘盖上油纸,倒入搞拌均匀的面粉糊,放入已预热的烤箱,大概20至25分钟就0K啦(我是长帝32L的,这份量刚好做这烤盘)。奶油是用欧德宝加砂糖打发的哦
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