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面条
葱香手抓酥饼
偷笑做的葱香手抓酥饼
偷笑
做过
葱香手抓酥饼
珊妮,你没打散之前是这样的吗?我怎么感觉会是评论里硬硬的那种呢?
为了防止硬,我最后是拿手按的,都没敢用擀面杖!和煎的火候时间有关不?
Android 拍摄
于 2013-10-19 18:42:48
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葱香手抓酥饼
中筋面粉
、
葱花
、
盐
、
五香粉
、
植物油
、
水
综合评分
8.3
打盹的珊妮
5 赞
3 回应
偷笑
2013-10-19 |
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吃起来还不硬,外面酥,里面软,但没多少层
打盹的珊妮
奥地利 | 2013-10-19 |
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我没打散之前其实和我图片里显示的差不多,所谓打散其实也是我拿手给扯开的,但层次是明显有的。我在想,是不是你给面饼切条条的时候切太粗太少了呢?你看我差不多切了有2,30道的样子。而且擀成大片的面饼一定也要涂满油,油是起层变酥的关键,油够醒面时间够,哪怕擀稍微紧一些,煎出来也还是会有层次的。我也不是很清楚你哪一步出问题,反正再有疑问一起切磋啊。
偷笑
2013-10-21 |
回复
我可能切的道道少了,也就十道的样子,下次再尝试尝试,有问题再找你。
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