8个蛋：1个6寸+ 2个5寸（很满），140度中下层（下层放烤盘装水，60分钟刚好。 味道：有点咸了（盐放了1.5g），下次盐不放。蛋腥味比较重（没放柠檬汁），放冷了好很多。一个5寸放了咸蛋黄酱+1.3片芝士片。
01-30
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蛋糕糊刚好，倒扣不粘到表面。 记录一下：120度中下层77分钟，后10分钟热风，43分钟盖锡纸（还粘上面），30多分钟已有裂痕。。上面颜色很嫩，底比表面稍微深色。 下次可试110度，后面再调高上火。或者放下层，120/100度。
2023-10-11
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出炉Duanguang的，冷藏两三小时口感似半熟芝士但有点腻，冷藏隔夜口感更紧实一些，似轻乳酪口感 220度中下层15分钟+中层210度8分钟，后6分钟盖锡纸。（感觉可以再久一点，后面温度也不用降，或直接放在中层）
2023-07-02
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很不好操作，下次不会再做的一个配方 室温松弛2小时。面团总粘手，粘的手都是，擦了油也一样会，基本上都是随便糊上去。没粘玉米粉，结果模具下面漏、上面粘，费了九牛二虎之力才将就弄完。一烤就好多裂了。 ·加了吉士粉色不错，应该可以不刷蛋液（图片...
2023-06-30
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Sallystu
