大型翻车现场， 造型惨不忍睹的碱水包， 意外的味道还阔以， 神奇！(๑•̌.•̑๑)ˀ̣ˀ̣ #早餐•2020年4月28日# #宅在家里玩面粉#
2020-04-28
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又做了一次，微微热的时候口感最好。 自制的芋泥甜度适口， 炒的肉松咸甜合适， 麻薯的方子很好，拉丝，放凉不硬。 #视频·今日伙食记录# #宅在家里玩面粉#
2020-04-26
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第一次做蛋黄酥 嫌弃炒绿豆红豆沙太麻烦， 买现成又高糖油不健康。 于是……自己用荔浦芋头+赤藓糖醇+脱脂奶做了芋泥， 用鸡胸肉烤了肉松（猪肉太贵，脂肪太高）， (͒˶´⚇`˵)͒ 悄咪咪往里头加了自制鲜奶麻薯， 就差自己腌咸鸭蛋和熬猪油了，...
2020-04-23
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这次用的100％中种法 面团：高筋粉……170g 低筋粉……30g 赤藓糖醇……10g 脱脂奶粉……10g 盐……3g 耐高糖酵母……2g 水...
2020-04-17
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水果刀割包太难了 本来应该中间割开夹培根沙拉蔬菜什么的 材料有限 面包胚直接吃也很好吃 #宅在家里玩面粉# #午餐•2020年4月15日#
2020-04-15
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方子简单，比上一个方子更有弹性。 用的70％中种法。 原料： 高筋面粉（金像）……275g 赤藓糖醇……14g 脱脂奶粉……7g 海盐……4g 耐高糖酵母……3g 水……145g 牛奶……25g 全蛋液……10g 无盐黄油（总统）……38g...
2020-04-14
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烤箱温度偏高，用的三能低糖吐司，一时间温度和时间都不知道怎么准确。 上火高了，导致顶部有些焦深。 一个日本烘焙书上的方子，柔软有弹性，材料简单，新手友好。 直接法改成中种法。 原料：高粉……230g（白燕） 低粉……20g...
2020-04-10
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下厨房用户_d2v9e
