非常酥脆回味无穷 不过感觉略油了一些 可能配下午茶刚好 红茶味主要是越嚼越香 另外没有冷冻3h 大概2h出头就拿出冰箱了 室温回软不需要很久就可以切
2023-10-16
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二刷～ 明显感觉四周的组织要比中心好，上面组织比下面好，（图二是中间切片）再加上我实在困了等不及凉透，中间还有点热乎切开的，有点黏一起了。 好奇怪，是温度不够吗？（普通烤盘） 割包，就不说了，那x一样的水平，只为了割了以后更好长大。 波兰种...
2023-08-15
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没有铸铁锅或石板 烤盘还是缺了点火候 下次要放到最底层烤 感觉底部有点起不来 不知道是起不来还是折叠被我弄坏了气泡…？ 100g面100g水1g酵母的波兰种 主面团掺了大概75g全麦粉 按方子的水量我又多加了一些但是面团还是略干了 后面混合...
2023-07-24
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Sunchuwei
