天天2020的厨房

2023年09月24日 

I7烤箱180°烤25分钟，表皮有些干硬。400克高筋面粉，耐高糖酵母4克，50克巧克力豆，一个鸡蛋，250克冰水，40克奶粉。60克糖，40克黄油，4克盐。除黄油，巧克力豆外材料搅打1分钟后，10分钟4档，加黄油再次搅打6分钟加巧克力豆2...

天天2020 （广东,广州）

芝麻糖（古早味） 

谢谢楼主的方子，非常成功，温度计起了很重要的作用。一直关小火熬，多次测温都没达到125-130度。总结，出锅后，不要着急切，与手温差不多时切容易些。糖按照楼主的方法减少了，正好合适我的甜度。冰箱里很久的麦芽糖终于消耗完了。

天天2020 （广东,广州）

升级版奶香手撕吐司 

第三次做了，比前两次做的更加好，预热时放入烤箱，上下火180°35分钟后又加了5分钟，完全按照方子制作。

天天2020 （广东,广州）

自制肉松，烤箱、厨师机版 

感谢楼主分享，第二次烤温度高了，肉松干了。我用的厨师机配的硅胶搅拌头搅拌。

天天2020 （广东,广州）

i7烤箱学习烘焙笔记 

全麦粉➕高筋面粉，揉好面直接擀卷，入吐司模，加热水 烤箱发酵，8分满后，模具不用取出，烤箱设置150°50分钟，取出后颜色浅，又不盖盖加烤了5分钟180°。下次160°50分钟试试。

天天2020 （广东,广州）

糖渍橙皮丁 

好吃啊！好些楼主分享，最佳的美食

天天2020 （广东,广州）

自制花生酱 

谢谢楼主分享的方子，方子味道真好吃。由于怕机子烧坏，分了2次用料理机打，虽然是分开打，但是打的酱还是有微微的热，所以，给大家参考。

天天2020 （广东,广州）

香煎豆渣饼 

好吃极了，加了孜然粒提升了口味，放番茄酱味道不错。面粉只要能让豆渣成团就可以了，不能多。

天天2020 （广东,广州）

肉丸（著名潮汕肉丸子）超级简单易做 

感谢楼主分享的方子，很成功，Q弹的，加了一个步骤，用厨师机搅打了7分钟。

天天2020 （广东,广州）

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

谢谢楼主分享的方子！260克金像吐司粉，鸡蛋加牛奶170克，糖40克，黄油25克，厨师机1档1分钟，3档10分钟，加黄油，加盐，1档1分钟，最后3档10分钟，离完全阶段差一点，可能是天气太冷，广东从来没这么冷。直接整形后放入吐司盒，开烤箱4...

天天2020 （广东,广州）

超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

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天天2020 （广东,广州）

冬日水果茶 

放了柠檬 苹果 橙子 冰糖。

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