比五道口枣糕王还好吃的枣糕
首先是枣子称多了差不多一倍量，不懂怎么处理干脆全部放下去，用了6个鸡蛋，其他配比不变。又是一时脑抽按戚风的做法提前加了面粉，成了一大坨糊糊。最后硬着头皮用打蛋头混合一部分蛋白霜和面糊，最后翻拌，还好混匀后面也发起来了，最后成果就是比较湿
03-13
1 0
熬猪油～雪白不腥、出油量大 糕点起酥油
加水——大火熬干水分——中小火熬出油——随时把熬出的油盛出来——留一部分底油——持续按压熬油——反复
02-05
2 0
巧克力栗子面包
第二次做，配方＊0.4 16度室温，老面先室温1小时再冰箱隔夜 一发二发时间控制后发酵比较到位了 忘了刷蛋液😢
02-04
0 0
有点甜了，发酵温度太高感觉没发好，但是很好吃，面团操作性也很好！
02-01
0 2
蜂蜜胡萝卜吐司
神奇的香味，水加多了有点收腰
01-23
酸酸甜甜的草莓酱贝果
草莓酱加了100g，水减少了一些，但还是有点湿乎了，味道是不错的！
01-20
恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包【高粉版】
好柔软
01-19
0 1
花椒叶盐贝果
总面粉0.2的比例波兰种，加糖水泡腰果和炒好碾碎的花椒，200度20分钟
2023-12-20
红枣核桃料多多，一炉8条小吐司记录
0.25 450g吐司模 香香软软 核桃不烤直接加进去就刚好 感觉可以加点蜂蜜
2023-12-19
肉桂苹果全麦贝果
下次多加点肉桂粉少放点馅 冬天发酵时间要延长
2023-12-17
凉拌爽脆木耳
好吃😋好吃
2023-12-15
法芙娜巧克力流心/巧克力豆橙皮丁贝果
会复做的配方，自制橙皮丁带了太多糖粒揉进去有点湿乎乎，烘烤后期忘记盖锡纸有点过头，下次注意
2023-12-14
我流番茄炒蛋
清炒莴笋胡萝卜
多多多多番茄炖牛肉
解决过节剩下的白切鸡：辣椒炒鸡
不加番茄酱也很香浓的茄汁肉丸
全家都爱的超香爆炒花生芽
猫猫盐辣酱
