辣椒酱剁椒酱
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2021-08-31
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酱大骨
两小时真的软烂入味，吃过瘾了反正
2021-06-26
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中餐｜浓郁奶白的腌笃鲜（白汤的秘密）
2021-04-17
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川式芋儿鸡
1.鸡肉切块，料酒、姜片、胡椒粉腌制一会儿，芋头切块上蒸锅 2.锅中倒入适量油加热，下鸡肉，炒干水分后捞出备用 3.锅中留油加热后放豆瓣、葱姜蒜，有泡椒加些泡椒炒香后加鸡肉，适量水，适量酱油、蚝油、糖、五香粉，大火烧开后转中火30分钟 4....
2020-08-03
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腌笃鲜—春色美味唤醒味蕾
- 食材都要先过道水 - 放腌肉和排骨，加足量水，烧开后中小火30～60分钟，后放笋和豆结10～15分钟，调味道出锅
2020-05-24
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笋子烧牛肉
笋烧牛腩，盐一定后放才，加冰糖、酒、茶叶、醋可加速炖烂
2020-03-07
鱼香茄子
#晚餐•2020年2月14日#
2020-02-14
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柠檬酸汤鱼
1.黑鱼（或巴沙鱼）、蒜、柠檬、藤椒、黄灯笼椒、小米辣几个； 2.鱼排煎两面黄加水熬成白汤，鱼片（一定要薄）加料酒、少许盐、淀粉、胡椒粉腌制10分钟； 3.另起一锅，适量油，下蒜、三勺黄灯笼椒、藤椒炒香后倒入鱼骨汤，烧开后加柠檬片、挤出柠檬...
2019-06-08
厨师长教你：“水煮肉片”的正宗做法，这味道真的很四川
味道巴适的水煮肉片
2018-11-21
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2018年09月18日
2018-09-18
正宗麻婆豆腐「超详步骤图」
丢三落四的情况下出来的豆腐，有一个问题，用嫩豆腐好还是老豆腐好
2018-07-24
麻辣兔丁
干锅兔，冷了更好吃 1.兔子洗净加料酒、盐腌制半小时以上，干小米辣热水浸泡，备好葱、姜、蒜、洋葱、香菇 2.锅里加比平时多的油，油温升高后下兔子煸炒至表面微黄兔肉起锅装盘，锅里留油 3.热油下泡过水的干辣椒、葱、姜、蒜、洋葱炒香后加入香菇，...
2018-06-11
丿丨丨吃
