上次没有烤够时间，切得也早了些，里面的组织有些湿。这次很成功。 因为这个配方描述得比较老练，所以小白结合了很多别的配方里学来的手法和tips，才做出了这么美的组织。 特别不容易，养鲁邦种到第四天的时候做了一次，很酸组织也不太好，这次养到第十...
2020-03-05
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无油无糖山东纯老面馒头不加干酵母一次发酵 紧实有嚼劲 天然酵母面肥酵子带造型视频
拿100%鲁邦种做的，大概换算了一下水面比例，需要比配方里再多20g水才行（我是新疆面粉），步骤里的面粉好像写错了，只看配方的就行了。 因为最近鲁邦种活性不太行，发好了第一步以后加了0.9g酵母再揉的面，结果稍微有点多了，坐着热水发得有点快...
2020-02-21
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因为最后整形太过卖力加上面粉好像已经过期了，用了烤箱发酵功能，发太快了，里面组织没有行程大气孔，虽然还是算好吃，但是里面太实，影响了口感。唉，外部真的看起来挺好#早餐•2020年2月8日#
2020-02-08
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法式巧克力慕斯球球（含巧克力淋面、意式奶冻、芭菲和巧克力海绵底）
tart creation作业的淋面选择了这个方子，稍微减了糖，淋的14cm的慕斯，熬的时候稍微熬过了一点点，最后重新加了大概10g牛奶稍微好一些，还是能看出来galze挺厚的，不过味道很好，学校不提供均质机淋出来好多气泡哈哈哈，感谢po主...
2018-05-13
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一个加强版黑芝麻磅蛋糕，和莲花饼干酱做的磅蛋糕，很好吃，但是莲花饼干🌸味需要加强 #早餐•2017年9月29日##蛋糕##烘焙#
2017-09-29
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安羽什么的
