日式烤南瓜小贝 好吃到没朋友
南瓜切片（可以连皮），盐＋孜然粉＋黑椒粉＋一点食用油拌匀，刷在南瓜片上，烤箱180°15-20分钟[OK]
2021-10-24
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一次发酵的柔软日式盐面包
揉的时候真的很忐忑，因为面团总是粘在盆壁上。还好后来挺顺利😁开始时调180°，十分钟后调到160°，觉得底部还是有点过火，下次继续调低温度。
2020-05-15
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咸蛋黄吐司
方子不错，就是我的不流心😂
2020-05-13
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像蛋糕一样的面包——妃娟北海道巨蛋面包（100%中种法）
做中种时手一抖，糖下多了20克，结果第二天拿出来时面团发酵不明显，心想糟了！然后决定当做水合法来做，减了糖增加1.5克酵母，居然成功了✌
2020-05-08
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爆松软的鲜奶小面包（一次发酵易出膜）
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2020-04-29
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水合法、后酵母，一次发酵轻松做馒头
第一步的面团放冰箱一天，也OK
2020-04-19
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抹茶蜜豆乳酪软欧
由于材料不够，稍微改了下配方：T55粉改成全麦粉，抹茶粉换成可可粉，蜂蜜一不小心放多了，减了糖，牛奶加了200克，烤箱温度180°20分钟，就成了👉可可全麦坚果欧包🍪 可可的微苦，核桃的香，果干的酸甜，全麦的粗糙，神器地混合在一起[得意]...
2020-04-12
荷兰宝贝松饼（Dutch baby）
不错，简单快捷，就是感觉黄油有点多，烤好之后上面一层黄油😂
2020-04-11
纯奶手撕吐司
前面做过一次，不知道是不是面团温度太高，还是酵母用的普通酵母的原因，虽然搜出手套膜，但是发不高，烤出来也不拉丝。换了耐高糖酵母控制了温度，终于成功了✌ 这次160度，30分钟，下次再低一点。
2020-03-21
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一小时快速吃上热腾包子（包括准备馅的时间）
2020-03-17
闽南茶叶虾
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蒜蓉粉丝娃娃菜
酱油放少了，下面的粉丝太干了，下次调整
绿豆冰糕
咖啡蛋白椰蓉球
刘云欣妈
