作业笔记：比方低糖👍第二炉4寸x2温度开关120度40分钟，实际温度不到100。爆头但上色和高度和口感都非常满意。第一炉的6寸实际温度120，40分钟就上色过深。低温慢烤是王道啊～
2020-04-12
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方子x2做了两个4寸（不知道是否是加高模具）一个普通6寸。材料有点略多，都有点爆头了。 第一次做到面糊这么稠的方子，效果意外的好👍不回缩不塌腰无布丁层。脱模后立马被吃了一个，内部组织松软有弹性，嫩嫩的。 记录一下自己的戚风tip：面糊稍稠+...
2020-02-24
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原方用来淋面太稠，后续加了两次淡奶油并且甘纳许一直坐温水才成功。 第一次做没经验，有个小tip：淋面从靠里面一点开始，这样可以浑然一体。这次从很边缘的地方先做挂壁效果，再淋中间，结果交接处不好处理。弄久了奶油会融化，承受不了甘纳许的重量会塌...
2017-01-12
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Rugby Football Bear Biscuits 抱杏仁儿的小熊饼干（还可以制作可烘焙的M&M豆版本）by あっ、 妄想
哄小孩很好用 但是原方感觉没法揉成面团？加了油才勉强成团。另外成品是咸甜口味的
2016-05-05
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语溪不在家
