蔚蓝花-1的厨房

巧克力蔓越莓软欧 Rano Bread 

方子非常好啊 很好吃 没有叶子 就这样做了 喜欢奶酪陷 棒棒哒 连着做了两天的 感谢老师公布方子

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枣泥馒头 

馒头做了好长时间啊 枣泥和面比别的粘多了 用面包机和的 越和越粘 我不停的加面 枣泥馒头起初一定不要放水 枣泥和面 看看情况之后再决定加不加水 终于功夫不负有心人 做成功了 #晚餐•2016年8月19日#

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奶香黑芝麻刀切馒头 

效果不错 好软的 有奶香味 有芝麻香 我做了两倍的量 柏翠面包机揉的面 揉了四十分钟 糖我减了一半 方子很不错 #晚餐•2016年8月18日#

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葱油椒盐花卷 

第一次做花卷。很棒的方子。往相反的方向扭完之后的步骤没有看懂。我就自己随意捏在一起了。按照说的保存就是不干。趁手温那时候装起来 。就是一个问题。椒盐不咸。我放了没问。放的也不算少呀！下次得再加点盐抹开。#晚餐•2014年11月15日#

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妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种，中种法 

很绵很软呢。。可以撕片吃了。。真心比西点店里好吃呀！在电脑上看的修改过的方子很好呢。。 而且我是汤种跟中种一起冷藏发酵的。没有先冷藏汤种。依然很好。现在发现只要冷藏发酵的做出来的都非常非常不错。自从学会做吐司。那个西点店里的简直看不上眼了。...

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手工揉面快速出膜 

辛辛苦苦的手套膜。。最重要 要掌握面的干湿。。这样揉才会不费力。出手套膜的面很有弹性很光滑。可以像拉面一样摔很长。那种感觉跟刚开始的面真心不一样。当你揉出来的时候就能感受到了。刚开始我也揉不出来.揉的很费劲。揉个一个多小时也揉不出来。现在揉...

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椰蓉卷--中种法 超详细的做法图 

配方真的很粘。。我做的两倍的量。手揉面。揉了75分钟终于出了手套膜。揉成手套膜之后依然很粘手的。但比刚开始手拔不出来要好的多了。两倍的量主面团糖减少了20克，油也减少了20克。用刀子划开的时候因为挺粘的。不是很容易。同样因为粘。整形费劲。#...

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家常蒸包子（新手必学 超详 各式花卷馒头适用） 

包子皮很好。。很软哦。要多揉一会儿面团。像烤吐司那种的面。揉啊揉。到扩展阶段。就会出现软软的皮啦。。蒸熟一定要等会开锅。不能马上开锅哦。。要不皮就塌了。#午餐•2014年10月24日#

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北海道吐司 

我做的一个450的。配方减半了。冷藏中种法。这是第二次做。才很成功。第二次同样也是主面团又加面了才揉好。主面团没有面粉。中种加进去真的很粘。。这个请教人家。说液体一定要适量放。不要一次全加进去。还有冷藏发酵的时候这个主面团感觉发的很小。不像...

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超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方 

芒果蛋挞。。很成功。。蛋挞皮是自己做的。味道很好。用的君之方子的蛋挞皮。#晚餐•2014年10月23日#

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菌菇烧卖 

皮里加了一个鸡蛋 感觉皮硬了。皮里还加了一点盐的。蒸出来凉一小会儿皮咬开有点白。做陷儿的时候要最最后放盐。我刚放进去。放一会儿浸出来好多水。糯米泡了一晚上 第二天想办法摊开沥水。但是蒸的时候好干。蒸了40-50分钟都不熟。好干好干。最后又放...

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酸奶芝士慕斯 

用的吉利丁粉 按给的片的量用的粉。感觉少了。凝固的不好。上面也没有做镜面果胶放上去。脱模的时候不知道该怎么倒出来。虽然拿吹风机吹了。因为凝固的不好。表面都掉了。不平了。。你们都是怎么脱的模？感觉糖量可以减少。用的六寸心形的模。配方给的量多了...

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